Für das Monter Bauernbrot braucht man als erstes eine grosse Keramikschüssel mit Geschichte. Am besten sind Schüsseln von Müttern, Grossmüttern, vielleicht sogar Urgrossmüttern. Je weiter wir zurück in die Geschichte gehen, umso bedeutender waren die…
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In einer grossen Glasschüssel verrührt man 300g Zucker und vier Eigelb mit dem Schwingbesen. Man muss sich dazu Zeit nehmen und solange rühren, bis die Masse ganz hell wird. Immer wieder schön zu sehen, wie…
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In einer Pfanne eine kleine Tasse Wasser mit wenig Kräutern, 5 dünnen Scheiben Ingwer und 3 gehäuften Esslöffeln weissem Zucker kurz aufkochen. (Weisser Zucker hat keinen Eigengeschmack und unterstützt dadurch den Geschmack der Kräuter besser…
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